取自大山深處的植物精靈，裹挾著山林的風霜雨露，原汁原味地被呈現在餐桌上，才能品嘗來自大山的味道。這才是酒店特別推薦的菜品應有的水準。

掌中勺糯米筍口感鮮嫩、脆糯，外觀呈乳白色，保持脆筍原色及營養成分，是酒席及家宴的一道素食食材

清香筍味，脆嫩口感，入口絲絲根根勁道，絲絲脆滑。與青紅椒一同小炒，紅白青三色煞是好看。是餐桌的一味調味劑，也是掌中勺酒店特色菜特別推薦菜色。

俗話說的“下飯冤家”用來描述這道湘西外婆菜再好不過了，爽口異常，有嚼勁，色澤誘人，令人食指大動。素食主義又清新淡雅，掌中勺酒店銷量高的一款食材。

對于原材料，掌中勺要求很高，堅持只選用淳樸的食材，特別的工藝保留它的營養和原汁原味的口感體驗。在琳瑯滿目的肉制品中，這道菜脫穎而出，即便是在酒店食材中也占有一席之地，堪稱美味之選。

看似是配角，卻也能散發自己的光彩，不需要多么繁復的裝飾，卜豆角自帶樸素的口感總能將其他的食材襯托得更加突出，這道掌中勺特別推薦的去鹽卜豆角口感好，分量足，實在是居家宴客的良配。