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梅菜扣肉

梅菜是客家傳統特產,色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,據說它與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱為客家三件寶。梅菜扣肉,因地域不同而名字頗多,其特點在于顏色醬紅油亮,湯汁黏稠鮮美,扣肉滑溜醇香,肥而不膩,食之軟爛醇香。
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梅菜扣肉

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